Dây chuyền sản xuất đóng hộp nấm tự động: Từ nấm tươi đến hộp thiếc có dán nhãn

―――――――――――――――――――――――――――――――

Giới thiệu

MỘTdây chuyền sản xuất đóng hộp nấmkhông phải là một chiếc máy chiết rót có gắn một vài băng tải - nó là một chuỗi các quyết định về quy trình. Nấm nút tươi là nguyên liệu thô mềm, có độ ẩm cao và mỗi giờ từ lúc chần đến khi đóng gói là một giờ mà kết cấu, màu sắc và sản lượng có thể lặng lẽ biến mất. Trang này mô tả toàn bộ nội dung chúng tôi xây dựng xung quanh thực tế đó:mười lăm máy, một quy trình, từ lượng nấm sống trên dây chuyền giặt cho đến việc đóng hộp được dán nhãn và mã hóa ở cuối.

Đường này có kích thước cho500 kg nấm tươi mỗi giờvà được thiết kế xung quanh các lon thiếc tròn ở hai dạng phổ biến trong buôn bán nấm đóng hộp, lon bán lẻ 400 g và lon phục vụ ăn uống 3 kg. Do các giai đoạn tiền xử lý, đóng hộp, đóng gói và khử trùng được chọn thành một bộ nên dây chuyền được cung cấp dưới dạng dây chuyền đóng hộp chìa khóa trao tay chứ không phải là danh sách các đơn vị mà nhà máy phải tự tích hợp.

Điều tạo nên sự khác biệt giữa dây chuyền sản xuất nấm đóng hộp này với dây chuyền sản xuất nấm đóng hộp khác hiếm khi là số lượng máy. TÔIĐó là liệu máy chần và máy làm mát có khớp với nhau hay không, liệu lon có sạch với chất độn hay không và liệu nước dùng rời khỏi bếp súp có còn ở nhiệt độ khi đổ vào lon hay không.Ba điểm đó thúc đẩy thiết kế bên dưới và chúng là lý do khiến dây chuyền đóng hộp nấm nút của LWT có thể được bàn giao với sản lượng có thể dự đoán được thay vì một giai đoạn ổn định.

Dòng trong nháy mắt

Quy trình làm việc

1. Nấm nút tươi được cho vào máy làm sạch sủi bọt, tại đâybong bóng khí và bồn nước chuyển độngtách đất, mảnh rơm, sạn ra khỏi nắp và mang.
2. Nấm được chần trong nồi nấu trước. Hơi nước đi vào qua mộtmáng điều khiển bằng vanvà chần sẽ thiết lập kết cấu và màu sắc mà thành phẩm có thể giữ được.
3. Máy làm mát sẽ hạ nhiệt độ sản phẩm ngay lập tức, do đó quá trình nấu không tiếp tục trong khi nấm chờ đến trạm đóng hộp.
4. Máy cắt cắt nấm theo độ dày mà công thức yêu cầu, giữ nguyênđộ dày từng lát phù hợptrên đường chạy.
5. Song song đó, các hộp thiếc rỗng đi quamáy giặt lon, vừa rửa vừa làm nóng chúng, vì vậy chất độn nhận được một lon sạch, ấm thay vì một lon ở nhiệt độ môi trường.
6. Bệ đóng hộp thủ công sẽ đặt nấm rắn vào. Nó chạy tiếphai làn đường riêng biệt - một làn là lon rỗng, một làn là lon đầy— với các bàn ở cả hai bên, do đó người vận hành có thể kiểm soát cách nấm nằm trong hộp mà không cần trộn lẫn các thùng chứa đầy và rỗng.
7. Máy rót nước dùng sẽ đổ nước dùng nóng lên trên lon được lấy từ bể đệm tuần hoàn cách nhiệt, bể chứa này giữ tỷ lệ 60% chất rắn / 40% chất lỏng ổn định sau lon.
8. Máy đóng lon chân không bán tự độngkéo chân không và đóng lon, bước quyết định thành phẩm sẽ giữ được trong bao lâu.
9. Máy tiệt trùng hai trạm chạysưởi ấm, giữ và áp suất tự độngSau khi chương trình được bắt đầu, người nấu có thể lặp lại thay vì phụ thuộc vào người trực ca.
10. cáctrạm ghi nhãn và mã hóadán nhãn tự dính và in mã lô và ngày, sau đó hộp đã sẵn sàng để đóng gói và bảo quản.

Chi tiết kỹ thuật quyết định năng suất

Một cặp máy làm trắng và làm mát phù hợp. Nhiệt độ chần và thời gian làm nguội được chọn cùng nhau, điều này giúp nấm mềm không bị mềm quá mức giữa hai giai đoạn.

Giặt nước nóng chứ không phải xả nước. Máy rửa lon làmáy giặt một giai đoạn có hệ thống sưởi và điều khiển nhiệt độ tự độngvà nó chấp nhận cả lon 3 kg 15173 và lon 400 g 7113, vì vậy một máy có thể thực hiện chương trình hai định dạng.

Mạch nóng khép kín cho nước dùng. Hai thùng khuấy 300 L được làm nóng bằng hơi nước, máy bơm chuyển và đường ống cấp vào thùng đệm cách nhiệt trên thiết bị nạp, để nước dùng đi đến đầu định lượngở nhiệt độ nó rời khỏi bếp súp.

Chất liệu được chọn để ngâm nước muối chứ không phải để làm hình thức bên ngoài.Mọi thứ tiếp xúc với nước dùng - bên trong bể và mạch nạp -là thép không gỉ #316, trong khi khung và bảng sử dụng #304. Muối và axit nhẹ tấn công 304 bề mặt tiếp xúc theo thời gian và 316 loại bỏ chế độ hư hỏng ở nơi nó thực sự xảy ra.

Niêm phong chân không giữ đơn giản và có thể sử dụng được.Máy ghép nối bán tự động có hệ thống bơm chân không tích hợp sẽ dễ dàng lắp đặt, xác minh và bảo trì trên dây chuyền có kích thước này hơn so với máy ghép nối hoàn toàn tự động phải được xây dựng lại cho phù hợp với từng đường kính lon.

Tiện ích được thiết kế theo dây chuyền.Nồi hơi, hệ thống nước mềm và máy nén khí có kích thước phù hợp với nhu cầu hơi nước, nước và không khí thực tế của bộ máy này, do đó nhà máy không phải dừng hoạt độngmua công suất tiện ích hai lần.

Ứng dụng ngoài nút nấm

Phần tiền xử lý là phần dành riêng cho nấm của dây chuyền, trong khi các công đoạn đóng hộp, niêm phong, khử trùng và hoàn thiện tạo thành mộtkhối bất khả tri về sản phẩm có chủ ý. Sự phân chia đó cho phép một khoản đầu tư phục vụ nhiều hơn một dòng sản phẩm đóng hộp.

Họ nấm.Nấm nút nguyên con hoặc thái lát, nấm rơm và nấm trồng có hoạt động tương tự trong máy chần - nấm sò, nấm sò vua, nấm đông cô và nấm kim châm - tất cả đều chạy trên cùng một trình tự rửa, chần và cắt lát với các cài đặt lát khác nhau.

Rau đóng hộp ngâm nước muối. Ngô ngọt, đậu xanh, rau trộn và măng chạy trên cùng một đường lõi; chỉ có thời gian chần và đầu cắt thay đổi, còn các giai đoạn rửa, định lượng, hàn kín và khử trùng đồ hộp vẫn giữ nguyên như cũ. Các nhà máy lập kế hoạch này ngay từ đầu có thể xác định kích thước dây chuyền để sau này nó sẽ được sử dụng làm dây chuyền thực phẩm đóng hộp cho toàn bộ chương trình rau.

Đậu và đậu đóng hộp.Đậu nướng, đậu tây và đậu xanh sử dụng cùng một mô-đun định lượng và khử trùng với công thức nước sốt hoặc nước muối thay vì nước luộc nấm, đây là nơi mạch nước dùng được xây dựng xung quanh bể đệm cách nhiệt tự hoạt động lần thứ hai.

Trái cây đóng hộp trong xi-rô.Nửa quả đào, dứa và cocktail trái cây được đóng gói trên cùng một bệ khi định lượng xi-rô thay thế định lượng nước dùng, với bệ đóng hộp xử lý trái cây bằng tay chính xác như xử lý nấm.

Nếu bạn đã kinh doanh các dòng thực phẩm đóng hộp khác,những tiện ích giống nhau và thiết bị hoàn thiện giống nhau có thể được chia sẻ giữa chúng— đó là lý do tại sao chúng tôi coi dây chuyền này là thiết bị chế biến thực phẩm đóng hộp cho một nhà máy chứ không phải là một bộ máy biệt lập.

Dịch vụ tùy chỉnh và dự án

Bốn biến thúc đẩy mọi dự án:đường kính lon, chiều cao lon, tỷ lệ chất rắn và chất lỏng và chất lỏng làm đầy - nước muối hoặc xi-rô - cùng với độ nhớt của nó. Sau đó, phần tiền xử lý sẽ được định cỡ theo nguyên liệu thô mà bạn thực sự mua - nấm tươi, nấm đã chần trước hoặc các lát đông lạnh hoạt động khác nhau trong máy chần.

Phạm vi dự án bao gồmbản vẽ bố trí và lịch trình tiện ích, thử nghiệm tại nhà máy đối với từng máy, gói lắp đặt và vận hành, đào tạo người vận hành, danh sách các bộ phận hao mòn cho các trạm rửa, đổ đầy và ghép nối, cũng như giao diện PLC bằng tiếng Anh. Khi khách hàng có ý định thêm dòng sản phẩm thứ hai sau này, chúng tôi có thể sắp xếp trước dây chuyền mở rộng đó ở giai đoạn thiết kế thay vì trang bị thêm sau đó.

Hồ sơ công ty

Shanghai LWT Intelligence Technology Co., Ltd. thiết kế và xây dựng các dây chuyền đóng hộp, chiết rót và đóng gói cho các nhà máy thực phẩm và cung cấp chúng dưới dạng dự án chìa khóa trao tay hoàn chỉnh thay vì đơn lẻ. Các kỹ sư của chúng tôi làm việc dựa trên đặc điểm kỹ thuật sản phẩm của khách hàng, có thể vẽ và bố trí nhà máy, đồng thời tham gia từ bản vẽ bố trí cho đến quá trình vận hành thử. Đóng hộp nấm, rau, đậu, trái cây, thịt và hải sản đều nằm trong phạm vi thông thường của chúng tôi.

Liên hệ

Hãy gửi cho chúng tôi bản vẽ lon, sản lượng mục tiêu mỗi ca, dạng nguyên liệu thô và các tiện ích sẵn có của nhà máy, chúng tôi sẽ trả về danh sách máy, sơ đồ bố trí và phạm vi ngân sách cho dây chuyền có kích thước phù hợp với sản phẩm của bạn.Bấm vào đây để có được giá tốt nhất và đề xuất đường dây miễn phí- một đề xuất thực sự từ một kỹ sư, không phải một trang danh mục.

―――――――――――――――――――――――――――――――

Thông số kỹ thuật