Dòng chảy quy trình của dây chuyền sản xuất cá sardin đóng hộp
Xây dựng nguyên liệu:
Mua cá tươi như cá ngừ và cá ngừ từ các trang trại nuôi cá hoặc thị trường bán buôn.
Trước khi xử lý cá, hãy làm sạch, lột vỏ, cắt xương và cắt.
Chuẩn bị các vật liệu phụ trợ như dầu nấu ăn, muối và gia vị.
Sản phẩm nấu chín trước và làm mát:
Đặt thịt cá đã qua chế biến trước vào một máy hấp hoặc máy nấu trước liên tục để hấp hoặc nấu.
Nấu trước có thể loại bỏ độ ẩm khỏi thịt cá và làm tăng mật độ của lon.
Làm mát ngay sau khi nấu để ngăn ngừa nấu thêm.
Bỏ hộp:
Đặt các miếng thịt cá đã nấu chín vào một thùng đóng hộp.
Thêm một lượng thích hợp dầu nấu ăn, muối, gia vị, v.v. vào thịt cá.
Các thùng đóng hộp có kích thước và vật liệu khác nhau có thể được lựa chọn theo sở thích và nhu cầu khác nhau.
Dập chân không:
Sử dụng một chuyên gia đóng hộp để hút bụi niêm phong các hộp chứa thịt cá và các thành phần.
Bước này có thể loại bỏ không khí bên trong hộp và kéo dài thời gian sử dụng.
Thuế và thuế:
Đặt các lon kín vào một chất khử trùng nhiệt độ cao và áp suất cao để khử trùng.
Quá trình này có thể tiêu diệt vi khuẩn và vi sinh vật có thể tồn tại bên trong lon.
Làm mát và dán nhãn:
Sau khi khử trùng, các lon cần được làm mát nhanh chóng.
Sau khi làm mát, các nhãn cần phải được dán lên lon, bao gồm tên sản phẩm, ngày sản xuất, thời hạn sử dụng và thông tin khác.
Bao bì và lưu trữ:
Các sản phẩm đóng hộp được dán nhãn cần phải được đóng gói và phân loại hợp lý.
Cuối cùng, các sản phẩm đóng gói được lưu trữ trong một nhà kho đặc biệt để chờ vận chuyển.
Đây là dòng chảy quy trình chính củadây chuyền sản xuất cá sardin đóng hộp. Toàn bộ quá trình đòi hỏi kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và tiêu chuẩn vệ sinh để đảm bảo sản xuất các sản phẩm đóng hộp an toàn và đáng tin cậy.
