2024-08-01
Dòng chảy quá trìnhdây chuyền sản xuất dưa chuột đóng hộp
Mùa hè là mùa thu hoạch dưa hấu và trái cây phong phú, và những quả dưa hấu thơm và ngon đã trở thành khách hàng thường xuyên trên bàn ăn của nhiều gia đình.
Cho dù đó là giặt và ăn, nấu ăn trên nhiệt độ cao, hoặc vỗ dưa chuột với gạo nóng và chua, luôn có một cách để nắm bắt vị giác của bạn.
Dưa hấu tươi rất phổ biến, và dưa hấu chua ướp cũng phổ biến như một món ăn đầu tay.bánh sandwich và thịt nướngHương vị chua và mỡ làm tăng hương vị và hương vị của thực phẩm.
Ở Nga, dưa chua, giống như mù tạt Trung Quốc, rất phổ biến trong công chúng đến nỗi ông ăn nó mỗi ngày.
Hôm nay, LWT sẽ giới thiệu với các bạn về những món ngọt ngào và thơm ngondây chuyền sản xuất thực phẩm đóng hộp dưa chuộtthiết bị.
1- Chọn và xử lý nguyên liệu thô
Chọn dưa chuột không có hoặc ít gai, dưa hấu nhỏ, dài dưới 11 cm, đường kính 3-4 cm, độ dày đồng đều, không có bệnh và côn trùng gây hại, không bị sâu và màu đồng đều,và đặt chúng vào một chất tẩy rửa bong bóng để làm sạch.
Có thể cắt thành các đoạn hay không có thể được lựa chọn theo nhu cầu, và liều lượng dưa chuột có thể được tính theo tỷ lệ 265 g / 500 ml.
(cỗ máy làm sạch bong bóng)
2. Chế độ nấu
Dưa chuột rửa đã được nấu trước trong nước ở 85-90 °C trong 1-2 phút để đạt được mục đích tiêu diệt màu xanh lá cây và loại bỏ các enzyme.
3. Bỏ hộp
Sau khi bình được làm sạch và khử trùng bằng máy giặt chai, các thành phần cần thiết như ớt, lá lá, ớt đỏ, hạt cải và hạt ven được lấp đầy,và sau đó dưa chuột được lấp đầy với một máy lấp đầy rung tự động.
Máy sử dụng nguyên tắc rung động để tự động điều khiển tốc độ rung và trọng lượng của vật liệu để làm cho nó rơi vào thùng chứa.
(máy đổ rung tự động)
4- Rút súp ra.
Chích nước, muối, đường và axit acetic theo một tỷ lệ nhất định, đun sôi và tiêm nó vào dưa chuột đóng hộp bằng một máy đổ chất lỏng.
(máy đổ)
5.
Máy nắp phun hơi nước được sử dụng để niêm phong và xả không khí ra khỏi bể cùng một lúc.
6. Khử trùng và làm mát
Máy khử trùng phun hoặc máy khử trùng tắm nước thụ tinh có thể được sử dụng để khử trùng. Nhiệt độ khử trùng được kiểm soát ở 92-95 ° C và thời gian được giữ ở 15-20 phút.
Phương pháp làm mát được xác định bởi vật liệu của thùng chứa,và thùng thủy tinh nên áp dụng phương pháp làm mát giai đoạn với sự khác biệt nhiệt độ không quá 20 °C trong mỗi giai đoạn để ngăn chặn chai thủy tinh bị nứtCác thùng nhựa cần được làm mát trong nước lạnh để làm cho nhiệt độ trung tâm của sản phẩm dưới 40 °C.
Bạn có thể thêm một chút dưa chua khi làm hot dog và bánh sandwich ở nhà, điều này chắc chắn sẽ nâng hương vị lên một mức độ mới.
Ngoài ra, giống như bắp cải chua và mù tạt mà chúng ta thường ăn, dưa chua cũng là một lựa chọn rất tốt cho mì, cháo, lát thịt chiên v.v.
Để tìm hiểu thêm vềdây chuyền sản xuất đóng hộp dưa chuộtThiết bị, vui lòng liên lạc với chúng tôi.
