2025-06-06
Cá ngừ rất ngon và được những người tập thể hình yêu thích vì ít chất béo, ít calo và giàu protein. Hầu hết mọi chuyên gia thể hình đều có thể dễ dàng kể tên một vài cách chế biến cá ngừ.
Mặc dù cá ngừ không phải là một món ăn phổ biến trên bàn ăn của người Trung Quốc so với cá diêu hồng, cá chép và cá đối. Nhưng nó rất phổ biến ở Nhật Bản, Tây Âu và Hoa Kỳ. Cho dù là sashimi, sushi cá ngừ, salad cá ngừ hay cá ngừ nướng, tất cả đều là những cách chế biến rất phổ biến. Nhiều người cũng thích dùng cá ngừ đóng hộp với bánh mì sandwich cho bữa sáng.
Mặc dù cá ngừ tươi ngon và bổ dưỡng, giá của nó vẫn ở mức cao. Vì cá ngừ phải được giữ cực lạnh trong quá trình bảo quản, vận chuyển và bán, việc bảo quản không dễ dàng. Vì bản thân cá ngừ có thể ăn và bơi, việc nuôi nhân tạo đòi hỏi nhiều thức ăn và không gian nuôi đủ lớn, rủi ro và chi phí nuôi cao. Vận chuyển tốn kém và quy mô nuôi nhỏ khiến giá của nó không phải là điều kiện chi trả được.
Cá ngừ tươi dễ bị thối rữa, nhưng việc đóng hộp không chỉ tránh lãng phí mà còn giảm chi phí vận chuyển và bảo quản, khiến cá ngừ đóng hộp rẻ hơn nhiều so với cá ngừ tươi, vì vậy cá ngừ đóng hộp đã trở thành một cách ăn phổ biến hơn.
Phân loại cá ngừ đóng hộp
Cá ngừ đóng hộp thông thường có thể được chia thành ba loại: ngâm nước, ngâm dầu và có hương vị. Cá ngừ đóng hộp ngâm nước nhẹ hơn và thích hợp cho salad hoặc bánh mì sandwich; cá ngừ đóng hộp ngâm dầu có vị mịn và đầy hương thơm, thích hợp hơn cho pizza, cơm chiên hoặc nguyên liệu mì ống; cá ngừ đóng hộp có hương vị là thêm một số gia vị cay, ngũ vị hương, mù tạt và các loại gia vị khác vào thực phẩm đóng hộp, vừa tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng vừa đáp ứng các yêu cầu khác nhau của những người sành ăn.
Quy trìnhsản xuất cá ngừ đóng hộp
Quy trình sản xuất cá ngừ đóng hộp đại khái như sau: rã đông cá tươi → hấp và cắt cá nguyên con → lột và loại bỏ xương và máu và thịt có vị không ngon → cắt thành miếng cá và đổ đầy bằng máy chiết rót → đổ đầy nước hoặc dầu → niêm phong và hút chân không → khử trùng ở nhiệt độ cao → đóng gói và vận chuyển. Đây là một quy trình công nghiệp hoàn toàn tiêu chuẩn, vì vậy sản lượng cá ngừ đóng hộp tương đối ổn định.
Nếu bạn muốn tham gia vào sản xuất cá ngừ đóng hộp, Niwei Machinery có thể lên kế hoạch và thiết kế dòng thiết bị dây chuyền sản xuất đóng hộp tự động này cho bạn.
Tôi đã làm khoa học phổ biến nhiều lần trước đây. Thực phẩm đóng hộp không chỉ không thêm chất bảo quản mà giá trị dinh dưỡng của thực phẩm còn được bảo quản tốt. Vì vậy, đừng nghĩ quá nhiều, chỉ cần ăn cá ngừ đóng hộp tiện lợi và bổ dưỡng khi bạn muốn!
LWTMachinery cũng có thể cung cấp cho bạn các dây chuyền sản xuất đóng hộp cá khác (cá diêu hồng, cá đối, cá trích)dây chuyền sản xuất đóng hộp thịt, dây chuyền sản xuất trái cây và rau quả tươi cắt, dây chuyền chiết rót và các thiết bị khác và lập kế hoạch và thiết kế nhà máy. Chào mừng bạn đến tham khảo!
